Описание
Шу пуэр 250г 2010 года Циньюань из Мэнхай имеет форму классического кирпичика, весом 250 грамм. Прессование плотное, крепкое. Для разбора отлично подойдет пуэрный нож или шило. В разломе кирпичик чистый, однородный, без мусора и пыли. Достаточно большие листья, обильное количество почек, местами встречаются небольшие черенки.
Аромат сухого чая строгий, мягкий, древесноореховый, с легкими нюансами орехов и кондитерки. Настой яркий, насыщенный, красно-каштановый. Вкус плотный, густой, объемный, насыщенный, интенсивный, с легкой горчинкой и благородной терпкостью. Послевкусие долгое, приятное, с легкой ягодной кислинкой. Ощутимо тонизирует, наполняет энергией, придает силы и убирает сонливость. Дарит легкое, гармоничное и приятное состояние.
Для заваривания и получения необходимого вкуса китайского пуэра заварку следует брать из расчета 5-7г на 150мл.
Воду лучше взять бутилированную, но не минеральную.
Заваривать его можно до 10 раз или больше, но следует ориентироваться на вкус и аромат.
Напиток употребляют в свежесваренном виде, разбухшую заварку не следует оставлять на следующий день.
Заваривание осуществляется в такой посуде: по классическим рецептам в чайнике или гайвани (специальной чаше с крышкой)
из исинской глины объемом 100-150мл.
Время настаивания – от нескольких секунд (15-20) до минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений относительно крепости.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8-10г/1л; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8-10г / 1-1.5л (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8-10г / 200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 100°С; Время – 15 сек* 7 проливов
Перед завариванием следует промыть крутым кипятком; *Каждый последующий пролив +15 сек.