Описание
Шу пуэр фиолетовый 2013 года от бренда Ботаник – это настоящее сокровище среди пуэров благодаря своему редкому сырью и многолетней выдержке. Этот чай изготовлен из листьев фиолетового сорта, известного как Цзыцзюань, которые собирают на высоте 2600 метров в горах Сишуаньбаньна, известных своим уникальным климатом. Постоянное влияние облаков и туманов создает идеальные условия для выращивания чайных деревьев, которые прошли естественную мутацию, в результате чего их листья приобрели фиолетовый оттенок.
Особенность этого чая заключается в его сырье – используются только почки и два верхних листа с диких деревьев. Такие деревья растут рассеяно в горных лесах, что делает процесс сбора очень трудоемким. Листья имеют продолговатую форму с фиолетовыми прожилками, богатыми антоцианами – мощными антиоксидантами, которые придают напитку особую ценность. Именно антоцианы делают чайное сырье требовательным к ферментации, она требует искусного подхода и контроля.
Выдержанный фиолетовый пуэр редко встречается в продаже из-за сложности производства и ограниченного количества сырья. Со временем этот чай только улучшается, приобретая еще большую глубину и сложность, что делает его хорошим выбором для коллекционеров и ценителей зрелого пуэра.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/1л-1200мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/1л-1200мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80-100°С; Время – 15 сек* 6-8 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.