Описание
Чай Те Гуань Инь черный — свежий, но обжаренный Те Гуань Инь. Обжаренный специальным образом в старых глиняных печах. Изготавливается этот чай в высокогорных чайных деревнях уезда Анси. В сухом виде чай Те Гуань Инь черный представляет собой плотно скрученные жгуты, равной круглой формы, напоминающей голову стрекозы. Гранулы имеют ощутимый вес: они твердые, однородные и правильной формы, листья имеют блестящий черный цвет.
Черный Те Гуань Инь, в процессе производства подвергается полному окислению листьев, что делает его похожим на черный чай. Листья проходят процесс глубокой ферментации, которая придает характерный черный цвет чайным листьям и более насыщенный, сладкий вкус.
Цвет настоя чая – светло-желтый при первой заварке. С каждой последующей он становится темнее и гуще, на четвертой или пятой заварке достигает максимума. А потом снова светлеет. Со вкусом происходит примерно то же: первые заварки – легкие, каждая последующая становится все более терпкой, насыщенной, яркой.
Чай обладает насыщенным, выразительным и изысканным ароматом, пахнет нежными сладкими цветами. Вкус черного Те Гуань Инь всегда чистый и насыщенный, сладкий освежающий с тонким благоуханием меда, оставляет длительное терпкое послевкусие.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8-10г/1л; Температура – 85°С; Время – 3-5 мин
Заваривание проливом: Объем – 8-10г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 90°С; Время – 15 сек* 7-10 проливов
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-90°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.