Описание
Улун Шуй Сянь Каменный Нарцисс — это чай высшего сорта, который отличается лучшим сырьём, мастерством изготовления и исключительными вкусовыми свойствами. Он создан из листьев старинных чайных кустов, которые в Китае называют «Лао Цун». Эти растения растут на горных склонах Уишань десятки, а иногда и сотни лет. Они глубоко укоренились в каменистую почву, насыщая листья минералами и силой гор, поэтому чай с таких кустов ценится значительно выше, чем собранный с молодых насаждений.
Утёсные улуны (янь ча), к которым принадлежит и Шуй Сянь, формируются в исключительном микроклимате гор Уи: туманы, резкие перепады температур и каменистые террасы создают неповторимый «каменный дух» (янь юнь). Благодаря этому в настое появляется характерная минеральность, которая гармонично сочетается с тёплыми медовыми оттенками и тонким цветочным ароматом.
Своё поэтическое название Нарцисс (Шуй Сянь) этот улун получил благодаря особому аромату, напоминающему нежные цветочные оттенки настоящего нарцисса. Вкус этого чая глубокий и многогранный: первые глотки дарят мягкую сладость спелого мёда, плавно переходящую в лёгкую цветочную свежесть. Далее открываются нюансы пряных специй, тонкая древесная горчинка и прохладная минеральность. Каждый пролив раскрывает новые грани, делая чайное путешествие особенно увлекательным.
Формат этого чая впечатляет не меньше, чем его вкус: большая деревянная коробка весом 2,5 кг выглядит элегантно и обеспечивает надёжное хранение. Это редкая возможность иметь дома щедрый запас настоящего «утёсного чая», рассчитанный на долгие месяцы удовольствия. Такой вес особенно удобен для ежедневного заваривания, дает возможность делиться с близкими и в то же время делает чай достойным подарком, подчёркивающим статус и уважение к традициям.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объём – 8г / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85-95°С; Время – 15 сек* 8-10 проливов
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
