Описание
Этот чай относится к серии Бай Я Ци Лань, что переводится как «Белая почка удивительной орхидеи». Это ароматные улуны из провинции Фуцзянь, которые ценят за особо изысканный цветочный характер. Чай представлен в вакуумной упаковке 250г и относится к категории Юйпинь — «императорское качество». Такая классификация подчеркивает высокий уровень сырья, внимательный отбор листьев и мастерство производства.
Родиной этого чая является уезд Пингхэ в провинции Фуцзянь — регион, где искусство создания улунов формировалось столетиями. Самые известные чайные сады расположены в районах Цилин и Цзюфэн у подножия горы Дацинь. Чайные кусты растут на высоте более 800 метров над уровнем моря, где прохладный воздух и природная разница между дневной и ночной температурой позволяют листьям созревать медленно. Благодаря таким условиям чай накапливает много ароматических веществ и приобретает характерную сладость.
Сырье для Бай Я Ци Лань собирают весной — в период, когда молодые листья обладают наибольшей ароматической силой. Для производства используют классическую формулу сбора: одна почка и два или три молодых листа. Такой отбор позволяет сохранить баланс между нежностью аромата и глубиной вкуса. Сухой чай имеет форму Чжуань Цзе — аккуратные, плотно скрученные чаинки равномерного изумрудно-зеленого цвета с легким природным блеском.
Классический Пинхэ Бай Я Ци Лань при заваривании имеет прозрачный золотисто-желтый цвет и тонкий аромат орхидеи. Во вкусе ощущается классический характер сорта Цилань — легкий, свежий и цветочный, с деликатной природной сладостью. Послевкусие мягкое и чистое, с легкой ароматной волной, напоминающей цветущий сад. Этот ароматный улун особенно оценят знатоки фуцзяньских сортов, предпочитающие тонкие цветочные акценты и медитативный темп чаепития.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объем – 8г / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85-90°С; Время – 15 сек * 6-8 проливов
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-90°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
