Опис
Цей чай належить до серії Бай Я Ци Лань, що перекладається як «Біла брунька дивної орхідеї». Це ароматні улуни із провінції Фуцзянь, які цінують за особливо витончений квітковий характер. Чай представлений у вакуумній упаковці 250г і належить до категорії Юйпінь — «імператорська якість». Така класифікація підкреслює високий рівень сировини, уважний відбір листя та майстерність виробництва.
Батьківщиною цього чаю є повіт Пінгхе у провінції Фуцзянь — регіон, де мистецтво створення улунів формувалося століттями. Найвідоміші чайні сади розташовані в районах Цілін і Цзюфен біля підніжжя гори Дацінь. Чайні кущі ростуть на висоті понад 800 метрів над рівнем моря, де прохолодне повітря та природна різниця між денною і нічною температурою дозволяють листю дозрівати повільно. Завдяки таким умовам чай накопичує багато ароматичних речовин і набуває характерної солодкості.
Сировину для Бай Я Ци Лань збирають навесні — у період, коли молоде листя має найбільшу ароматичну силу. Для виробництва використовують класичну формулу збору: одна брунька та два або три молоді листки. Такий відбір дозволяє зберегти баланс між ніжністю аромату та глибиною смаку. Сухий чай має форму Чжуан Цзе — акуратні, щільно скручені чаїнки рівномірного смарагдово-зеленого кольору з легким природним блиском.
Класичний Пінхе Бай Я Ци Лань при заварюванні має прозорий золотисто-жовтий колір і тонкий аромат орхідеї. У смаку відчувається класичний характер сорту Цилань — легкий, свіжий і квітковий, із делікатною природною солодкістю. Післясмак м’який і чистий, з легкою ароматною хвилею, що нагадує квітучий сад. Цей ароматний улун особливо оцінять знавці фуцзянських сортів, які віддають перевагу тонким квітковим акцентам і медитативному темпу чаювання.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-90°С; Час – 15 сек* 6-8 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-90°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
